Clarendon Hills
Astralis 2006
McLaren Vale, South Australia, Austrália
Uvas: 100% Syrah
Tipo: Tinto seco
Vinificação: Colheita manual, fermentado com leveduras naturais.
Amadurecimento por dezoito meses em 100% de barricas novas de carvalho francês. Não passam por filtragem antes de seu engarrafamento.
Comentários: Púrpura profundo e impenetrável.
Aromas deliciosos de frutas escuras em compota (cassis, amora), mescladas a notas de violeta, café torrado, especiarias, ervas indianas, chocolate e fino carvalho tostado. Exibe ainda intrigantes notas minerais, que se somam para aumentar ainda mais a complexidade aromática desse vinho singular. Arrasador na boca, possui imensa concentração de sabores, acidez e álcool perfeitamente equilibrados, taninos finos e maduros, corpo pleno e muito longa persistência. Seu retro-olfato é inesquecível. Um vinho único, na plena acepção da palavra, a mais refinada e sublime expressão da Syrah em terras australianas.
Avaliações: RP 99, WS 98
Graduação Alcoólica: 14,5%
Guarda: 40 anos
Temperatura de Serviço: 18°C
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (costela, picanha, maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como gouda e emental, paleta de cordeiro, aves com molhos consistentes, ossobuco. Por ser um grande vinho, um verdadeiro ícone da Austrália e um dos melhores vinhos de Syrah do mundo, também pode ser degustado por si só, com grande prazer.
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