Clarendon Hills
Hickinbotham  Grenache 2007
McLaren Vale, South Australia, Austrália

Uvas: 100% Grenache
Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual, fermentado com leveduras naturais. Amadurecimento por dezoito meses em barricas de carvalho francês, novas e de segundo, terceiro e quarto uso. Engarrafado sem filtração.

Comentários: Rubi púrpura profundo.
Aroma apresenta frutas maduras como amora e framboesa, toque de pétala de rosa e aguardente de cerejas. Ótima integração entre acidez, álcool e os finos taninos, deixando-o redondo, elegante e encorpado. Tem deliciosos sabores, longa persistência e personalíssimo retro-olfato, numa perfeita expressão da Grenache, a uva sensação do momento em todo o mundo.

Avaliações: RP 92+, WS 92 (2006)
Graduação Alcoólica: 14,5%

Guarda: 20 anos

Temperatura de Serviço: 18°C

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como gouda e emental, paleta de cordeiro, aves com molhos consistentes, ossobuco. Por ser um grande vinho, também pode ser degustado por si só, com grande prazer.

 

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