Moritz 2007

McLaren Vale, South Australia, Austrália

 

Uvas: 100% Syrah

Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual, fermentado com leveduras naturais.
Amadurecimento por dezoito meses em barricas de carvalho francês, sendo 85% de primeiro uso. Engarrafado sem filtração.
Comentários: Rubi púrpura, escuro. Apresenta aroma complexo de especiarias, incenso, frutas negras (ameixa e amora), couro e defumado, com sofisticados toques minerais. Exuberante na boca, exibe impressionante concentração de sabores, com destacado equilíbrio, taninos finos e maduros, textura macia, longa persistência e complexo retro-olfato. Um vinho de exceção…

Avaliações: RP 94+, WS 94 (2006)

Graduação Alcoólica: 14,5%
Guarda: 20 anos
Temperatura de Serviço: 18°C

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (costela, picanha, maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como gouda e emental, paleta de cordeiro, aves com molhos consistentes, ossobuco. Por ser um grande vinho, também pode ser degustado por si só, com grande prazer.

 

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