Clarendon Hills
Romas 2007
McLaren Vale, South Australia, Austrália

 

Uvas: 100% Grenache
Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual, fermentado com leveduras naturais. Amadurecido por dezoito meses em barricas de carvalho francês, de 1 a 5 anos, escolhidas pelo enólogo. Engarrafado sem filtração.

Comentários: Rubi púrpura escuro. Aromas complexos de frutas vermelhas maduras (cereja e framboesa), com notas florais e de ervas secas, pétala de rosa, amora e licor de kirsch, além de fino carvalho tostado. Na boca mostra-se com muita concentração e taninos firmes e bem estruturados, ótima acidez e corpo pleno.

Avaliações: RP 95 (2006), WS 94 (2006)

Graduação Alcoólica: 14,5%
Guarda: 20 anos
Temperatura de Serviço: 18°C

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (costela, picanha, maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como gouda e emental, paleta de cordeiro, aves com molhos consistentes, ossobuco. Por ser um grande vinho, também pode ser degustado por si só, com grande prazer.

 

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