Domaine Martin Schaetzel
Pinot Gris Cuvée Reserve 2009
Alsácia, França

 

Uvas: 100% Pinot Gris

Tipo: Branco seco

Vinificação: Seleção de uvas no vinhedo, transporte até a vinícola em ótimas condições, colocação diretamente dos cachos inteiros em prensas pneumáticas, prensagem cuidadosa, decantação do mosto por gravidade por 6 a 8 horas. Fermentação espontânea, por meio de leveduras naturais, em tonéis de carvalho ou tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada. Ao final da fermentação o vinho e as borras finas são transferidos para outros tanques, onde permanecem até o engarrafamento, que é realizado após delicados métodos de clarificação, com o intuito de preservar integralmente os aromas e sabores das uvas.

Comentários: Amarelo palha, reflexos dourados.
Límpido, transparente e brilhante. Aromas deliciosos de frutas maduras e minerais. Boa acidez, leve doçura, boa concentração, boa persistência. Equilibrado e longo.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Guarda: 3 anos

Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C
Harmonização: Aperitivos, foie gras, carnes brancas e peixes.

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