Bodegas Hacienda del Carche
Tavs Selección 2008
Jumilla, Espanha

Uvas: Monastrell, Cabernet Sauvignon e Syrah
Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Seleção das uvas no campo e na vinícola, colheita manual. Maceração a frio em tanques de aço inoxidável. A fermentação maloláctica ocorre em barricas novas de carvalho francês e americano. 90% do vinho amadureceu por quatro meses em barricas novas de carvalho francês de diferentes graus de tostado. Os outros 10% em barricas de carvalho americano de diferentes tostados.

Comentários: Aroma intenso, expressando perfeitamente as varietais, exibindo frutas escuras maduras, em perfeita harmonia com o carvalho, com toques minerais e de fino tostado. Encorpado e concentrado, é um vinho potente, pleno de frutas, com taninos macios e longa persistência.

Avaliações: GP 85 (2007)

Graduação Alcoólica: 14,5%

Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Harmonização: Carnes grelhadas, cordeiro, queijos tipo gouda e emental, risotos de funghi, arroz de pato, pato, faisão, peito de pombo.

 

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