BODEGAS TRADICIÓN
Brandy Platinum
Jerez, Espanha

 

Tipo: Brandy de Jerez

Elaboração: É uma jóia enológica, resultado de uma cultura milenar da região. É o resultado de uma guarda em barricas de carvalho americano das aguardentes e holandas obtidas pelo antigo sistema de destilação em alambiques de cobre (alquitaras). Esse produto passou a ser envelhecido durante muitos anos em barricas que armazenavam por mais de 50 anos o Pedro Ximenes, o que confere ao brandy suas incomparáveis características. A seguir o brandy passou a ser envelhecido durante mais de três anos em barricas velhas de oloroso, da onde se obtém aromas e sabores balsâmicos, tostados e de madeiras velhas.

Comentários: Coloração castanha muito escura com matizes iodada por sua vez adquiridos ao longo do tempo, no escuro e em contato com a madeira, denota um envelhecimento difícil de comparar. São aromas complexos devido ao envelhecimento, frutos secos, notas industriais, herbáceo e especiarias (cravo, noz moscada), tostado de madeiras velhas nobres, bombom de licor, torrefação, fumo de cachimbo. Na boca é poderoso, denota seu envelhecimento, seco e amargo ao mesmo tempo. Muito longo na boca com final achocolatado e herbáceo.

Graduação Alcoólica: 38 %

Guarda: Indeterminada

Temperatura de Serviço: 16°C a 18 °C

Harmonização: Chocolates amargos, frutas secas  e charcuteria. Indescritível acompanhando havanos puros médios a fortes.

 

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