Onkaparinga Grenache 2007
McLaren Vale, South Australia, Australia
Uvas: 100% Grenache

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Colheita manual em várias etapas para garantir a perfeita maturação das uvas, baixo rendimento. Fermentado com leveduras naturais. Amadurecimento em barricas de carvalho francês, novas e de segundo a quinto usos, por 18 meses. Engarrafado sem filtração.

Comentários: Aromas sutis e elegantes, remetendo a frutas maduras (cerejas e framboesas), com notas florais (rosa), mescladas a chocolate e carvalho tostado, perfeitamente integrado. Na boca é concentrado, com álcool e acidez equilibrados, bom corpo e longa persistência. Os sabores são deliciosos e o retro-olfato complexo e elegante.

Avaliações: RP 93+

Graduação Alcoólica: 14,5%

Guarda: 10 a 15 anos

Temperatura de Serviço: 15ºC a 17ºC

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como Gouda e Emental, paleta de cordeiro, aves com molhos consistentes, ossobuco.

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