Clarendon Hills
Clarendon Grenache 2007
McLaren Vale, South Australia, Australia
Uvas: 100% Grenache

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Colheita manual em várias etapas para garantir a perfeita maturação das uvas, baixo rendimento. Fermentação com leveduras naturais. Amadurecimento em barricas de carvalho francês, novas e de segundo a quinto usos, por 18 meses. Engarrafado sem filtração.

Comentários: Aromas de frutas maduras (cereja, framboesa, groselha), gengibre, pimenta branca, café e canela com sutis toques florais, mesclados a chocolate e tostado. Na boca mostra boa acidez, álcool equilibrado, delicioso sabor, taninos maduros, longa persistência e retro-olfato complexo e elegante.

Avaliações: RP 91

Graduação Alcoólica: 14,5%

Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 15ºC a 17ºC
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como Gouda e Emental, paleta de cordeiro, aves com molhos consistentes, ossobuco.

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