Jumilla, Espanha
Unindo tradição e modernidade, a Hacienda del Carche produz extraordinários vinhos com a Monastrell, a uva mais representativa de Jumilla, uma das denominações de origem de grande destaque no cenário do vinho na Espanha.
O nascimento da Hacienda del Carche, em 2006, se deu a partir da união de uma longa tradição familiar na área de vitivinicultura, que remonta ao século 19, com os novos conceitos de cultivo de uvas e elaboração de vinhos de alta qualidade e expressão. A vinícola foi projetada para produzir vinhos modernos e elegantes, em sintonia com os novos padrões e exigências do mercado internacional.
Jumilla está localizada no sudeste da Espanha, ao norte da Região de Múrcia, a uma altitude média de 550 m acima do nível do mar, com solos ocre, ocre-calcários e de pedra-calcária, de média permeabilidade e que possuem grande capacidade de retenção hídrica, permitindo que as vinhas sobrevivam em condições de seca prolongada. O clima é continental, com alguma influência do Mediterrâneo, ensolarado e com baixa precipitação pluviométrica.
Os vinhedos e olivais, o corpo e a alma desta terra de sol, ocupam uma área de 60 hectares, numa região da Sierra del Carche marcada por grandes contrastes, onde se encontram áreas irrigadas e protegidas pela sombra ao lado de áreas selvagens, secas e desafiadoras. Os antigos vinhedos, com mais de 50 anos, dividem espaço com as jovens videiras plantadas em 2007, combinando a complexidade da maturidade com o frescor da juventude. Aqui reina com grande autoridade a principal uva tinta da região, a autóctone e originalíssima Monastrell, coadjuvada por outras variedades tintas de muito caráter como a Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon e Grenache. Para a elaboração dos brancos são utilizadas a Macabeu e a Sauvignon Blanc, fonte de vinhos frescos e frutados.
A Monastrell é a variedade que melhor se adaptou às condições de solo e clima de Jumilla e por essa razão foi a escolhida para ser a principal protagonista dos vinhos tintos da Hacienda del Carche, tanto como solista quanto associada a outras uvas, dando origem a vinhos interessantes e repletos de agradáveis aromas e sabores.
A Hacienda del Carche só utiliza uvas de vinhedos próprios, plantados em pé-franco ou com enxertia, em áreas com e sem irrigação (dry farm), em diferentes tipos de solo. Isso permite que se escolha sempre as melhores uvas em cada vinhedo e em cada safra, o que garante a qualidade e a consistência dos vinhos produzidos.
O projeto da vinícola foi direcionado no sentido de se construir um ambiente ideal para a produção de vinhos com personalidade inconfundível. A vinícola tem linhas modernas e na sua construção foram utilizados materiais nobres, tais como pedra Villa Mayor, mármore e madeira, perfeitamente combinados para manter estável a temperatura interna na adega durante todo o ano, Além disso, a vinícola está em completa integração com a natureza, tendo como cenário de fundo a espetacular Sierra del Carche, em Jumilla.
A vinícola está aparelhada com os mais modernos equipamentos de vinificação, tais como tanques de aço inoxidável, com diferentes capacidades, controle de temperatura e bombas de remontagem automática, além de prensas controladas eletronicamente para extrair o melhor de cada uva e equipamentos necessários para se assegurar a estabilidade microbiológica dos vinhos. Para o amadurecimento do vinho são utilizadas barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%), com diferentes capacidades e graus de tostagem. Todos estes elementos permitem à equipe de enólogos da Hacienda del Carche obter vinhos modernos, complexos e harmônicos, sem perder a identidade do terroir de Jumilla.
