Irius
Albat Elit Tinto Roble 2007
D.O. Somontano, Espanha      

 

Uvas: 45% Tempranillo, 30% Merlot e 25% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Uvas selecionadas dos vinhedos de Torresalas. A  colheita foi feita a noite, a partir da 2ª semana de setembro. As uvas foram escolhidas manualmente sobre mesa de seleção. Método tradicional de fermentação separadamente para cada tipo de uva. Fermentação com temperatura controlada em 28ºC. Maceração ao longo de 10 dias. Concluída a fermentação maloláctica procede-se à assemblage.  Permaneceu por  4 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Comentários: Cor rubi com reflexos violáceos. Aroma potente de frutas, com toque de especiarias e carvalho bem integrado. Na boca mostra boa expressão, com equilíbrio, fina textura e boa estrutura.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 18°C

Harmonização: Carnes grelhadas, carnes com molhos ricos e consistentes, cordeiro, aves, massas com molho de carne, queijos tipo gouda, manchego e parmesão, salame e presunto cru.

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