Irius
Absum Colección Gewürztraminer 2008
D.O. Somontano, Espanha

Uvas: 100% Gewurztraminer

Tipo: Branco Seco

Vinificação: Uvas selecionadas dos vinhedos de Torresalas. A colheita foi feita da meia-noite ao amanhecer, na 3ª semana de agosto. As uvas foram escolhidas manualmente sobre mesa de seleção. Maceração a frio durante algumas horas. Após obtenção do mosto por ligeira prensagem, se realiza a clarificação por gravidade, em baixa temperatura. Segue-se a fermentação alcoólica a 14ºC , com controle de temperatura, em tanques de aço inoxidável de 32.000 litros. Permaneceu por 4 meses em barricas novas de carvalho francês com battonages diárias.

Comentários: Cor amarelo palha com reflexos verdes, brilhante e cristalino. Aroma muito intenso, com notas florais e de lichias. Leve caráter cítrico. Boca potente, imprimindo a tipicidade varietal, complementado por notas doces provenientes das barricas, com matizes de frutas maduras e exóticas. Mostra ainda boa estrutura, com destacada persistência.

Avaliações: PÑ 89

Graduação Alcoólica: 13%

Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C

Harmonização: Queijo Munster, comida thai, ótimo como aperitivo.

 

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