Irius
Albat Elit Reserva 2004
D.O. Somontano, Espanha

Uvas: 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Uvas selecionadas dos vinhedos de Torresalas. A  colheita foi feita à noite, a partir da 2ª semana de setembro. As uvas foram escolhidas manualmente sobre mesa de seleção. Método tradicional de fermentação separadamente para cada tipo de uva. Fermentação com temperatura controlada em 28ºC. Maceração ao longo de 21 dias. Concluída a fermentação maloláctica procede-se à assemblage.  Permaneceu por 14 meses em barricas de carvalho francês e americano. Afinamento em garrafa até sua comercialização.

Comentários: Cor vermelho rubi intenso com tons violáceos. Aroma complexo e elegante onde se mesclam frutas maduras com finas notas de cacau e café torrado. Na boca é macio, saboroso,  potente, harmônico, com taninos bem integrados e intenso retro-olfato.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 18°C a 30ºC

Harmonização: Carnes grelhadas, carnes com molhos ricos e consistentes, cordeiro, aves, massas com molho de carne, queijos tipo gouda, manchego e parmesão, salame e presunto cru.

 

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