Antión
Antión Premium 2005
D.O.C. Rioja, Espanha

Uvas: 100% Tempranillo

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Vinhedos selecionados com mais de 40 anos, de Rioja Alavesa. Colheita manual a partir da segunda semana de outubro. Maceração a frio durante 1 semana. Método tradicional de fermentação com temperatura inferior a 28ºC em tinas de carvalho francês de 16.000 litros. Maceração com suas cascas ao longo de 21 dias. A fermentação maloláctica ocorreu em tinas francesas. Amadureceu por 20 meses em barricas novas de carvalho francês de grão extra-fino com battonages diárias. Afinamento em garrafa por 12 meses.

Comentários: rubi, reflexos púrpura, intenso, com aromas sofisticados e elegantes de frutas escuras maduras, chocolate, torrefação e delicadas notas minerais. Ótimo na boca, muito equilibrado e expressivo, com boa concentração de frutas, corpo pleno, longa persistência e complexo retro-olfato. Um grande vinho.

Avaliações: RP 92+ / PÑ 92

Graduação Alcoólica: 14%

Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 18°C a 20ºC

Harmonização: Carnes grelhadas, carnes com molhos consistentes, cordeiro (paleta e costeleta), vitela, queijos manchego, gouda e emental.

 

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