Antión
Antión Selección 2005
D.O.C. Rioja, Espanha

Uvas: 100% Tempranillo

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Vinhedos selecionados com mais de 40 anos, de Rioja Alavesa. Colheita manual a partir da primeira semana de outubro. Maceração a frio durante 48 horas. Método tradicional de fermentação com temperatura controlada de 28ºC em tinas de carvalho francês de 16.000 litros, posteriormente maceração com suas cascas ao longo de 21 dias. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas novas francesas. Permaneceu por 18 meses em barricas novas de carvalho francês com battonages diárias. Afinamento em garrafa por 12 meses.

Comentários: Rubi, boa intensidade, aromas muito agradáveis de frutas maduras, chocolate e café. Excepcional na boca, com muita elegância e sofisticação, textura sedosa, bom corpo, boa fruta, muito longo, exibindo delicioso retro-olfato.

Avaliações: RP 91 / PÑ 91

Graduação Alcoólica: 13,5

Guarda: 12 anos

Temperatura de Serviço: 18°C a 20ºC

Harmonização: Carnes grelhadas, carnes com molhos consistentes, cordeiro (paleta e costeleta), vitela, queijos manchego, gouda e emental.

 

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