Domínio De La Vega
Cava Brut
D.O. Cava – Utiel-Requena, Espanha

Uvas: 100% Macabeo

Tipo: Espumante Branco Brut

Vinificação: Cava produzida pelo método clássico, segunda fermentação na garrafa e 14 meses de contato com as leveduras antes do “degorgement” (remoção dos sedimentos de leveduras que foram introduzidas dentro da garrafa para provocar a segunda fermentação).

Comentários: Cor amarelo claro com reflexos esverdeados. Brilhante, perlage  composta por bolhas pequenas, numerosas e persistentes. No aroma apresenta fruta branca madura como pêra, acompanhada por toques de levedura. Equilibrado na boca, tem mousse consistente, frescor destacado, sabor concentrado e muito boa persistência.

Graduação Alcoólica: 12%

Guarda: Consumo imediato, pode ser guardada por 2 anos

Temperatura de Serviço: 6ºC a 8ºC

Harmonização: Como aperitivo ou acompanhando frutos do mar, peixes, sushi e sashimi.

 

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