Donatella Cinelli Colombini
Cenerentola 2007
D.O.C. Orcia,Toscana, Itália

Uvas: 65% Sangiovese  e 35% Foglia Tonda

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Colheita manual durante o período de 20 de setembro a 5 de outubro. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada durante 18 dias. Amadurecimento em barricas francesas durante 12 meses.

Comentários: Cor rubi escuro e brilhante. Aroma complexo, fino lembrando frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca é macio, intenso e harmonioso, com taninos de boa qualidade, boa fruta e muito boa persistência.

Avaliações: GR 2B (2005) / WS 90

Graduação alcoólica: 14%

Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 18ºC a 20°C

Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molho à base de carne, costeleta de cordeiro, queijo parmesão, risoto de funghi.

 

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