Irius
Irius Premium 2004
D.O. Somontano, Espanha
Uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah

Tipo: Tinto Seco

Vinificação: Uvas selecionadas dos vinhedos de Torresalas. São selecionadas apenas 1,5% de toda a colheita para a criação do melhor vinho da Irius, o Irius Premium. A colheita foi realizada a partir da 3ª semana de setembro. As uvas foram escolhidas manualmente sobre mesa de seleção. Maceração pré-fermentativa a frio durante 6 dias. Fermentação separada para cada tipo de uva, em tonéis de carvalho francês, com temperatura controlada em 28ºC, ocorrendo depois a maceração pós-fermentativa ao longo de 15 dias. A fermentação maloláctica ocorre em barricas novas de carvalho francês. Uma vez finalizada essa etapa, procede-se uma cuidadosa escolha das barricas e posterior assemblage. O vinho permaneceu por 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Comentários: Cor rubi intenso. Aroma de frutas escuras maduras, com notas de especiarias, chocolate, tostado fino e tabaco. Encorpado, concentrado, equilibrado e muito longo, possui fina textura, com retro-olfato elegante e sofisticado.

Avaliações: PÑ 95 

Graduação Alcoólica: 14%

Guarda: 20 anos

Temperatura de Serviço: 18°C a 20°C

Harmonização: Pode ser apreciado por si só ou acompanhando carnes grelhadas, carnes com molhos ricos e consistentes, cordeiro e aves de caça.

 

Mais informações sobre o produtor [+]
Download da Ficha Técnica. Clique aqui.