PROJECTO GARNACHAS DE ESPAÑA
La Garnacha Salvaje del Moncayo 2009
Ribera del Queiles, Espanha

Uvas: 100% Garnacha

Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual durante a segunda semana de outubro, após um verão quente e outono muito favorável a maturação das uvas. Fermentação em tanques de aço inoxidável, com temperaturas de até 25ºC, macerando por 14 dias. Permaneceu em barricas de carvalho francês por 5 meses.

Comentários: Cor rubi, média intensidade. Aroma de fruta madura, framboesa e toque de baunilha. Na boca é muito interessante, boa acidez, equilibrado, longo, com taninos finos e boa persistência.

Graduação Alcoólica: 14%

Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 18°C a 20°C

Harmonização: Carnes vermelhas delicadas (fraldinha, maminha, alcatra) grelhadas, costeleta de cordeiro, paleta de cordeiro, aves, queijos maturados.

 

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