Jean Luc Thunevin
Château Belleuve de Tayac 2007
Margaux, Bordeaux, França    


Uvas: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon e 10% Petit Verdot

Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual em pequenas caixas de madeira. Fermentação em tanques de aço inoxidável para Merlot e Cabernet Sauvignon, e em barricas de carvalho para a Petit Verdot. Amadurecimento em barricas de carvalho francês de primeiro uso

Comentários: Cor rubi escuro, quase negro. Aroma intenso de frutas escuras maduras (cassis, ameixa), com finos toques de carvalho tostado e chocolate. Na boca mostra destacado equilíbrio entre acidez e álcool, com ótima concentração de sabores, taninos finos e maduros, longa persistência e retro-olfato complexo e sofisticado.

Graduação Alcoólica: 13%

Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 18°C

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como Gouda e Emental, cordeiro, aves com molhos consistentes. Também pode ser degustado por si só, com grande prazer.

 

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